色香味具全的南瓜花捲怎麼做又香又好吃
主料
南瓜 :300麪粉 :400
輔料
香腸 :適量水 :適量
酵母 :5
具體步驟
1.南瓜洗淨削皮,切塊蒸熟,放在榨汁機裏打成泥。冷卻備用。
2.麪粉加酵母拌勻。
3.加入南瓜泥和成麪糰。
4.蓋上保鮮膜放在溫暖出餳發。我是晚上和麪,放冰箱,第二天早上做早飯,剛好餳發好。
5.發好的麪糰,用手指按下去不回縮。取出排氣。
6.把麪糰分成大小相等的小劑子,搓成長條。
7.拿一根香腸,把麪條繞在香腸上固定,剩下的依次做好。
8.放在鍋裏二次餳發。
9.餳發好的麪糰比原來大一到兩倍,冷水下鍋蒸20分鐘。悶三分鐘取出。
佳寧心得:1、南瓜泥少少加,防止面太軟。2、香腸我用雨潤的,味道非常好。3、我的麪糰比較硬,一點撲粉沒用,做出來的有嚼勁。4、不趕時間的話,麪糰就放冰箱餳發最好。我都是餳發一夜,剛好做早餐。
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