香辣蝦炒飯怎麼做又香又好吃
主料
包菜 :半斤瘦肉 :三兩
蝦(還可放點香菇 :半斤
蕃茄 :適量
辣椒醬 :一茶匙
生粉 :適量
蠔油 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
王守義十三香 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
輔料
具體步驟
1. 肉切成條狀(加入調味料醃製,一小時以上,放冰箱的話半天也可)
2. 蝦還要新鮮,死蝦其實也挺好的,剝完殼後最多在冷藏櫃裏放半天,不然炒後就會發軟。無須醃製,其本身鮮味已足夠。
3. 包菜切絲;大蒜剁碎;半個蕃茄切片
4. 爆香蒜蓉,加入肉條,炒至肉條微焦,加入蝦仁,速翻炒至蝦變色變卷。加入少許鹽、味精,盛起
5. 少許油爆蕃茄,待其微爛加入包菜,辣椒醬,待包菜着蕃茄色加入少量鹽、雞粉,後加做法4的料再稍炒,最後加入晾乾的米飯,低火至中火炒勻即可。(我手力不夠,而且用平底鍋炒,無法把鍋舉起讓那飯翻跟斗,就只是在鍋裏翻炒均勻)
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...