家常臘肉番茄煮水蕨，怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

臘肉番茄煮水蕨 ，說起水蕨菜可能大家都有點陌生，水蕨菜一般生長在河邊、沼澤地、水溝、水田中，一般山上的蕨菜往往有苦澀味，因此加入番茄改變一下它的口感，臘肉是長時間晾曬菸薰形成的豬肉，風味奇特，加入到這道煮菜中，豐富了口感，味道也濃郁。

主料

臘肉 ：300
水蕨菜 ：2把

輔料

油 ：適量
番茄 ：2個
姜 ：少量
味精 ：少許
蒜 ：少量

具體步驟

臘肉切成小塊放入煮鍋裏，加入適量的水煮熟。

水蕨菜擇去老莖葉後放水裏清洗乾淨。

洗好的水蕨菜控幹水分備用。

番茄洗淨去皮切成片備用，再切一些蔥薑蒜備用。

臘肉煮熟後備用。

炒鍋倒少許油燒熱，下蔥薑蒜煸炒出香味。

.下番茄片翻炒一會。

倒入煮好的臘肉湯煮沸。

放入水蕨菜煮熟。

嚐嚐味，放入少許的鹽和味精調味即可。