家常羔燒白果怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白果（鮮） ：750
橘餅 ：50
肥膘肉 ：100

輔料

白砂糖 ：200
植物油 ：20

具體步驟

1. 先將豬白膘肉切去上下二層，留下中間部分，用開水煮熟，再切成薄肉片，然後用白糖把肥肉一層一層鋪上白糖，醃製12小時成爲肥冰肉；

2. 燒沸清水100毫升，把醃好的白膘肉泡過，使糖溶化後撈起，切成粒；

3. 生白果用開水泡煮去殼；

4. 4去殼後把果肉切瓣，下鍋加清水邊煮泡邊攪拌，逐步去皮膜，撈起用水衝漂幾次，直至把皮膜漂乾淨爲止；

5. 橘餅切成粒；

6. 把漂洗過的白果肉下鍋用水煮20分鐘，去掉苦澀味，撈起漂洗後再煮一次；

7. 然後用沙鍋一個，墊下竹箅子，放進白果，加白糖，清水150毫升，用慢火熬約30分鐘，取出；

8. 中火燒熱炒鍋，白果肉、冰肉粒、橘餅粒一同下鍋，加油、白糖，改用慢火熬至有粘質即成。