鮮甜脆,清淡的馬蹄(荸薺)鮮餃怎麼做又香又好吃
主料
豬肉餡 :300g馬蹄 :300g
餃子皮 :500g
輔料
鹽 :5g香油 :10g
雞精 :3g
具體步驟
1. 春天裏最可愛的水果就是荸薺啦!如果你感到口乾,便祕,或者面板乾燥,它能幫助你。 莎草科荸薺屬淺水性宿根草本,食用球莖。俗稱馬蹄,因它是在泥中結果,所以很原生態和環保。荸薺皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美譽,北方人視之爲江南人蔘。荸薺既可作爲水果,又可算作蔬菜,是大衆喜愛的時令之品。
2. 首先輕輕滴削去馬蹄的皮。很多人因爲討厭削皮,而拒絕吃這個,或者直接買削好了皮賣的,殊不知那些恰好就是壞的或者爛掉的,吃了對身體就特別不好了,其實很多事情得靜下心來做,你就會覺得反而是一種別樣的享受,看到一個個馬蹄變得白白胖胖的,你會很開心。
3. 現在就可以把馬蹄剁成小碎米,因爲它是脆的,所以毫不費勁,分分鐘就搞定!
4. 把肉餡兒也剁碎,我選擇的是精廋肉,一點肥肉都沒有。
5. 可以和餡兒了,把他們倆攪合在一起,肉餡兒一挨着碎米立即就粘上了,一點都不麻煩。放上你自己喜歡的作料,我就放一點鹽,因爲沒有肥肉,我就放點香油。也可以放點雞精。
6. 在鍋裏燒水,把準備好的皮拿來,就開始包了。選擇你自己喜歡的餃子形狀。
7. 把包好的餃子分開放好。出去要馬上煮的,其餘的把盤子直接放到冰箱裏稍凍會,就可以裝袋凍了,什麼時候吃都可以的。
8. 開吃啦!放些自己喜歡的蔬菜,還可以加上喜歡的佐料。
一道清淡的鮮餃就成功了,咬一口,滿嘴鮮香,關鍵是還有荸薺淡淡的甜與輕輕的脆,是一般餃子沒有的味道哦!
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