酸甜的桑葚膏怎麼做又香又好吃
主料
新鮮桑葚 :500輔料
老冰糖 :適量具體步驟
先將採摘回來的桑葚進行清洗
再對桑葚進行榨汁處理,自己在家可以用豆漿機之類的,把桑葚打碎。再一起倒入紗布中,把汁過濾出來。如果覺得麻煩的,可以直接打後倒鍋裏熬。當然我們農場在製作時,都是將桑葚進行物理擠壓。只取純的桑葚汁,這樣熬製出來的桑葚膏無論是口感與功效都更好。有果肉的桑葚膏,我們只稱爲桑葚果醬。
熬桑葚膏的鍋一定要用陶瓷或不鏽鋼的鍋。
先用大火燒開,再中小火慢慢熬,在熬的過程中,把浮在上面的泡沫清除掉。這個過程比較漫長,還要不時的攪拌,所以還是比較累的。
看膏如果比較稠了,就可以了。再根據自己的口味,可加糖與不加糖。加糖建議加老冰糖,純桑葚膏老年人更適合。如果不多,可以直接用一般的罐頭瓶,裝好放冰箱裏。不過要儘快吃完。如果比較多,就要進行真空處理,這樣可以放一年不會壞。但是瓶子一定要選用,能夠做真空處理的瓶子。
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