油炸雞腿排的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

油炸雞腿排的做法--雞腿排用途也比較廣泛，可以和米飯搭配成爲雞排飯，和漢堡搭配成爲雞腿堡，鑑於它的製作方法，幹吃也是非常棒的零嘴。 雞腿去骨後用澱粉、蛋液和麪包糠給它穿了三層外衣，緊緊的將味道鎖在裏面，經油鍋炸制後，外皮酥脆可口，雞腿肉鮮嫩多汁，令人吮指回味，滋味無窮。

主料

雞腿 ：250

輔料

油 ：適量
雞蛋 ：適量
麪包糠 ：適量
大蒜汁 ：適量
白胡椒粉 ：適量
十三香 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

雞腿去骨備用。

將去骨的雞腿，剪斷筋皮，防止遇熱緊縮，然後用鬆肉錘砸鬆，方便入味。

將整理好的雞腿放入保鮮盆裏。

加入玖順大蒜汁，食鹽、白糖、蠔油、白胡椒粉、十三香，也可以加入少許白酒提鮮。

將加入調料的雞腿拌勻入味後，放入冰箱冷藏個小時以上或者過夜更佳。

雞蛋打散備用。

醃製好的雞腿，先均勻裹上一層澱粉。

放進蛋液裏粘滿蛋液。

將裹滿蛋液的雞腿排放入麪包糠種，滾一層面包糠。

逐個粘好靜置備用。

炒鍋放油，油熱下入裹好外衣的雞腿排下鍋中火油炸。

炸製成金黃色的時候，瀝油撈出，關火