千味醉清淡的炒蝦仁的做法怎麼做又香又好吃
主料
蝦仁 ：適量黃瓜 ：適量
罐頭竹筍 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
輔料
蛋清 ：適量澱粉 ：適量
鹽 ：適量
調料 ：適量
配料 ：適量
具體步驟
1、 將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好
2、 黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿蔔去皮洗淨，切成小片，用開水燙一下
3、 炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出餘油入油罐
4、淨鍋，倒入芝麻油燒至五成熱時，放入竹筍片、胡蘿蔔片、黃瓜片，滑透，撈出，控油
5、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時，投入蔥薑末煸炒出香味，加入蝦仁、配料、調料，炒勻，出盤即可
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