巧克力趣多多餅乾怎麼做又香又好吃
主料
耐烤巧克力豆 :80底筋麪粉 :135
全蛋液 :45
黃油 :100
輔料
香草精 :14小匙泡打粉 :14小匙
細砂糖 :50
可可粉 :15
具體步驟
1.全部材料備好
2.分別將低粉和泡打粉、可可粉過篩
3.再將三種材料混合在一起過篩
4.黃油室溫軟化後加入細砂糖打發顏色變淺體積膨大
5.加入蛋液(香草精忘了放裏了)
6.攪打均勻
7.將篩過得低筋麪粉、泡打粉、可可粉混合材料倒入
8.用刮刀拌勻
9.再將巧克力豆倒入一部分(剩下部分留作表面裝飾)
10.繼續攪拌均勻
11.分割成每個15克大的劑子
12.取一個劑子放在手心裏揉搓成小圓球
13.按扁後放在烤盤裏
14.在每個坯子上放入巧克力豆裝飾
15.再將烤盤放入預熱好的烤箱裏180度中層上下火20分鐘。
1、打發黃油的時候加入的蛋液要完全融合後才能加入下一次蛋液;2、表面裝飾的巧克力豆,預留出20克左右就可以了。
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