如何蒸紅棗
相信各位女性都對紅棗這個東西熟悉得不得了。其維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽、補血之功效,對女性的健康和容顏都有極好的效果。紅棗可以和很多食材搭配做出美味的食物,下面就讓我們一起來看看如何蒸紅棗吧。
如何蒸紅棗
1.蒸紅棗饅頭的製作方法
原料:麪粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、溫水580克、白糖20克,合成偏硬的麪糰。
做法:
發酵到2倍大。
成分割成8個小塊,揉成半球形,用乾淨的紗布蓋着醒10分鐘。
在饅頭上插些大棗。
放到蒸屜上,鍋里加些溫水,蓋上蓋醒發一會。
感覺饅頭變輕了,熱水上鍋蒸制。
中火蒸20分鐘,關火後5分鐘掀蓋。 胖胖的大棗饅頭出鍋了。
春節的時候再多做些,凍過再吃的大饅頭更有年的味道。
新手要想蒸出圓鼓鼓的大饅頭,掌握這麼幾個要點就可以了,麪糰要和的偏硬一點,不鏽鋼蒸屜上墊點東西(蒸布什麼的,別讓大滴的蒸氣水直接掉到下層的饅頭上), 火不能太大,不然饅頭就呲癟了。關火後用餘溫燜五分鐘再出鍋。記住這幾點,你也能輕鬆做得大饅頭了。
2.蒸紅棗的做法
主料:
大紅棗。
蒸大棗的做法步驟:
選上好大紅幹棗。
在鍋里加水,將大棗放入乾燥容器裏,水開後再蒸20m。
將大棗取出,晾涼,再蒸20m。
取出,晾涼,再蒸20m。
晾涼後裝入容器,就可食用。
每蒸一次,大棗顏色加深一次,蒸後大棗更補血。
小貼士:
蒸時保持幹,千萬不要讓水進棗。
3.紅棗蒸山藥的做法
山藥:止瀉、健脾、補肺。
紅棗:安神、補脾胃、輔助降血脂。
蜂蜜:暖肝、補脾胃、潤肺止咳。
食材用料山藥一根紅棗8顆蜂蜜少量。
紅棗蒸山藥的做法:
山藥去皮切片,放在涼水中浸泡。
取出擺在盤子中。
將紅棗切片放在山藥上,水開放入鍋中,中大火蒸15-20分鐘。
取出淋上少量蜂蜜。
小貼士:
山藥去皮時帶上手套。
4.紅棗蒸南瓜的做法
準備南瓜、冰糖、紅棗。
紅棗洗淨。
南瓜去籽,去皮並切片。
南瓜與紅棗一起碼放在盤子裏。
將冰糖碼放在南瓜上。
鍋內燒開水,把盤子在放鍋內大火蒸15-20分鐘即可。
蒸好後直接淋上蜂蜜味道也很不錯。
小貼士
如果不喜歡甜的,可以不加冰糖。冰糖儘量用小塊的,容易蒸化。
蒸的時候南瓜碗上面不用覆蓋碟子或保鮮膜,這樣可以熟得快,而且碗裏的原料有水蒸汽的滋潤口感纔不會幹。?
如何蒸紅棗,相信你已經找到了答案。紅棗的好處極多,不僅能提高人體免疫力,又能美容養顏、延緩衰老、降低血壓、補氣養血等等,是女性的養生王牌。平時的烹飪中多添加一些紅棗,不僅帶給你美味,還能讓你越吃越美,越吃越年輕!
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