千味醉美美廚房之啤酒鴨怎麼做又香又好吃
主料
鴨腿 ：500啤酒 ：300ml
輔料
油 ：適量醋 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
大料 ：適量
冰糖 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1.鴨腿洗淨後，切成小塊
2.在開水中焯一下
3.坐鍋熱油
4.鴨塊放入鍋中煸炒，鴨皮中的油最好能炒下來
5.加入醬油、醋、料酒上色，放入大料，加入冰糖，待鴨塊上色
6.倒入啤酒，以漫過鴨塊爲準，放入鹽，大火燒開
7.小火慢燉15~20分鐘，再用大火收汁
8.加入適量雞精，裝盤
鴨塊下鍋之前用開水焯一下，可以去掉鴨子的腥味。
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