豆豉雞怎麼做又香又好吃
主料
雞 :1只豆豉 :兩湯匙
蔥 :10棵
鹽 :少量
糖 :少量
醬油 :少量
米酒 :少量
姜 :5片
輔料
具體步驟
1. 先將雞斬件,切小件,備用
2. 把姜、蒜、蔥切好,豆豉用清水洗好備用
3. 燒熱炒鍋,鍋熱下適量油爆炒姜、蒜後再落豆豉抄一回後上碟備用。
4. 下少量油,鍋熱下雞塊抄至雞呈金黃色下適量鹽和糖,中火煮一會再下原本抄過的姜、蒜、豆豉一起拌勻快炒,下鍋蓋煮兩分中再下少量生抽,和白米酒。
5. 中小火煮至你認爲熟及適合自己味道後加蔥段關火炒兩下即可上碟
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