美味的家常紅燒雞腿怎麼做又香又好吃
雞腿作爲雞身上的一部分,不僅營養豐富而且肉質鮮嫩,口感細膩。雞腿的製作放肆也是多種多樣的,可以和許多的食材配合,可以加入不同的調味料製作出不同的口味。今天小編要給大家介紹的就是這道美味的家常紅燒雞腿,簡單的做轉發,不簡單的美味。
主料
雞腿 :適量輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
雞腿洗淨,用滾水煮一下去血;姜去皮、切片;蔥洗淨、切段。全部放入碗中,加A料醃20分鐘。青菜洗淨,放入滾水中燙熟,盛放盤中。鍋中倒2匙油燒熱,放入醃好的雞腿炒數下,加入B料和適量水,以小火燜煮至湯汁收幹,盛放在青菜上即可。
雞腿輔料:老薑佐料:生抽、老抽、料酒、鹽、白糖 做法:雞腿洗淨、瀝乾水放入鍋中,老薑刮皮、拍扁後也放入鍋中,加入生抽、老抽和料酒適量,攪拌後醃製半小時以上;平底炒鍋上火加入少量油,將醃好的雞腿放入煎1~2分鐘,其間注意翻動;再重新放入醃製的鍋中,加入開水至基本淹沒,上大火煮;待湯開後,撇去血沫,加入生抽、老抽、鹽、白糖調味;開中火繼續煮制半小時,待湯汁變濃後離火;(同做的還有雞肝,只是略去"煎"的一步)特點:雞肉香嫩,鹹甜適口……好吃!!
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