味道十足的水煎包怎麼做又香又好吃
主料
牛肉餡 :200輔料
大蔥 :1根黑胡椒 :5
鹽 :3
醬油 :15毫升
白糖 :8
香油 :15毫升
水澱粉 :50毫升
具體步驟
1. 將牛肉餡里加入水澱粉15ml、鹽、蔥末、醬油、黑胡椒、白糖拌勻,沿着同一個方向攪打成團,直到肉餡出筋,有粘性時最後加入香油拌勻;
2. 麪糰揪成兵乓球大小的劑子,然後擀成中間厚,四周薄,包入牛肉餡料;
3. 平底鍋中抹上一層薄油,然後用紙巾將多餘的油分擦掉,放入包子,用小火加熱,使包子底部吸收一些油分;
4. 然後倒入剩餘的水澱粉,蓋上蓋子,用中小火加熱,中間記得轉動幾下,以免煎的不均勻;
5. 直到鍋中的水分逐漸變幹,出現“呲、呲”聲音後,開啟蓋子,轉成小火,淋入15ml實用油、撒上一勺芝麻,再繼續煎至底部金黃即可。
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