巧用“叮叮”,微波烤豆腐怎麼做又香又好吃
主料
北豆腐 :1塊輔料
豆瓣醬 :15白砂糖 :5
白芝麻 :適量
小蔥 :適量
具體步驟
1. 北豆腐洗淨後切成厚度約1cm,長寬各5cm的小塊。小蔥切成碎末備用。
2. 將豆瓣醬、白砂糖和白芝麻混合,均勻地刷在豆腐表面。
3. 把刷好醬料的豆腐塊放在微波爐可用的容器中,無須加蓋,高火4分鐘,中途翻一次面。
4. 吃的時候表面撒上小蔥碎。
耀婕的貼心提示:1.豆腐塊的厚度要控制在1cm左右,若切得稍薄或稍厚的話,則需要適當縮短或延長微波爐的烹飪時間。2.爲了讓豆腐更好地入味,可以在刷醬前用牙籤在豆腐表面輕輕劃幾道。3.除了用豆瓣醬,還可以把甜麪醬、孜然粒和辣椒粉混合,製成另一種味道完全不同的醬料。美容減脂:微波烤豆腐是一道高蛋白低熱量的菜。主要原料選擇的是北豆腐,因豆腐的品種不同,所以不同品種的豆腐所含的營養成份也會有所差別,北豆腐相對其他品種的豆腐而言,蛋白質、脂肪、鈣、鎂等含量高一些,這主要是因爲豆腐中含水量和使用的凝固劑不同而造成的差別。豆腐本身是最好的植物蛋白質來源的提供者,同時豆腐中的鈣含量也是較高的。鈣是人體各種生理和生化代謝過程中不可缺少的一種元素,對於女性來說鈣質的需求尤爲重要,鈣質可以從很多的新鮮蔬菜、牛奶和豆腐中獲得,尤其是一些不愛喝牛奶或對牛奶過敏者,豆腐的營養恰恰可以彌補鈣質的攝入。在豆腐的製作方法上也是五花八門,這道搭配了白芝麻和豆瓣醬的微波烤豆腐,是一道解饞卻不怕吃了會發胖的小2
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