香甜的鬱金香戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
鬱金香戚風蛋糕美味可口,質地鬆軟, 深受人們的喜愛,尤其是小孩子們,在家中製作簡單,所需要的食材簡單,而且其儲存時間較長,它既可以當做零食食用也可以當做早點食用,你可以在家中製作但做一道飯後甜點,也可以包裝起來送給親朋好友品嚐。
主料
油 :40麪粉 :85
牛奶 :40
白糖 :90
雞蛋 :5個
輔料
枸杞 :12粒具體步驟
1.分蛋5個,蛋黃和蛋清分開放.
2.蛋黃中加入牛奶,白糖,油.攪勻
3.篩入低粉,攪勻.一定要攪至無干粉,無顆粒狀.
4.蛋清五個.
5.加入白糖打發至大泡.加入所有的白糖,繼續開打(用電動打蛋器打發)
6.打發至打蛋器提起,有小彎角出現,還要打發至短小的小直角(不要打過,也不要沒打發哦)
7.將蛋白放一小部分至蛋黃液中攪勻
8.全部蛋白倒入蛋黃液中,攪勻
9.放入鬱金香花朵模具中.
10.入烤箱前晃動下模具,震出氣泡來.150度烤12分鐘.
1,蛋黃和蛋清一定要分好.蛋黃中可以有蛋清,但蛋清中不能有蛋黃.哈哈.2.蛋清打發,一定要到位.打至打蛋器提出成短小尖角即可.3,攪拌一定要到位.(蛋黃攪拌至無顆粒,蛋黃液和蛋白液一定要攪勻)3,注意火候,我用了150度火烤了12分鐘.各家烤箱不同,根據情況作調整哈.僅供參考.
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