DIY，奶黃包怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：500ml

輔料

酵母粉 ：適量
奶皇餡 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.碗內放牛奶一瓶，適量糖，易於發酵，攪拌均勻後靜置

2.靜置數分鐘，酵母發生變化了，這說明發酵粉是有效的，做包子成功的第一步

3.準備適量麪粉，倒入發酵後的水

4.揉成光滑的麪糰，蓋上蓋，靜置1小時以上。根據溫度來調整發酵時間

5.整仙麪粉都發滿了，發酵完成了

6.再揉成光滑的麪糰，排氣

7.將麪糰分成大小大致相同的劑子

8.將劑子用擀麪杖擀成大小大致相同的小餅

9.包入奶皇餡，收邊後襬入鍋中

10.靜置數分鐘後，冷水入鍋，開大火，約12分鐘即可。關火後靜置3-5分鐘再開蓋

11.奶皇包做成了

12.這是我的成果哦

烹飪技巧

做包子，要注意發酵粉不要失效。驗證方法上面有說明。蒸包子時，要冷水下鍋，關火後須靜置數分鐘，以免包子開裂或塌陷。蒸包子時，蓋子要嚴，以免泄氣，影響包子發酵效果。