十分好吃的蝦仁炒蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦 ：250
雞蛋 ：3個

輔料

蔥花 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.將蝦清洗乾淨，備用。

2.將蝦去皮，挑去蝦線。

3.加入蛋清，可以讓蝦肉的口感鮮嫩爽脆，這一步很重要哦！

4.加入胡椒粉。

5.用手反覆抓，讓調料分佈均勻，醃10分鐘左右。

6.準備3個雞蛋，加入適量鹽。

7.將雞蛋攪拌均勻。

8.炒鍋加熱，下油。

9.放入醃好的蝦，煸炒一會。

10.將蝦肉炒至淡紅色。

11.加入拌勻的雞蛋液，煸炒3分鐘。

12.加入蔥花。

13.繼續煸炒3分鐘，加入少許醬油上色。

14.營養美味的蝦仁炒蛋做好啦~~

烹飪技巧

1、用蛋清醃蝦肉，可讓蝦肉變得鮮嫩、爽脆，同時會有Q彈感，口感真是一級棒。2、蛋和蝦肉不宜炒老，否則影響口感。