美味紅絲絨蘋果怎麼做又香又好吃
其實世間的美食真的是數不勝數,我們儘管不能一一品嚐,但是有點美食絕對不能錯過。它們也許其貌不揚,或是繽紛絢麗惹人沉醉,但是都有各自的美好,今天這麼一道口感鬆軟如絲絨般細膩的蛋糕着實讓人心情大好呢。這道紅絲絨蘋果,你值得擁有。
主料
低筋粉 :300輔料
檸檬汁 :10糖 :10
紅曲粉 :20
可可粉 :20
雞蛋 :20
牛奶 :120
玉米油 :30
具體步驟
5個雞蛋蛋黃和蛋白分離。5個蛋黃加上20g糖攪打均勻。打勻後的糖蛋黃液中加入牛奶再次攪拌均勻,篩入麪粉和紅曲粉以及可可粉。
5個蛋白用電動打蛋器低速打至粗泡後,加入幾滴檸檬汁,把剩餘的60g 糖分次3加入,用打蛋器高速攪打,把蛋白打成乾性蛋白霜。取三分之一的蛋白霜加入蛋黃液中,翻拌均勻後再取三分之一的蛋白霜翻拌均勻。
在倒回剩餘的蛋白霜盆中快速翻拌均勻。倒入模具。我用了兩個6寸模具。震出大泡。放入預熱好的烤箱中,中下層150度20分鐘轉170度20分鐘,取出倒扣晾涼脫模就可以。
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