美味的鐵板牛肉土豆片怎麼做又香又好吃
土豆由於所含的蛋白質極高,脂肪含量甚少,已經逐漸的走進尋常百姓的餐桌,更受到減肥人士的青睞,牛肉所含蛋白質也比較豐富,肉質鮮美,和土豆搭配成的鐵板牛肉土豆片簡直就是完美組合。不但使人體在營養上得到補充,而且在味蕾上也得到滿足,是一道不可錯過的佳餚。
主料
土豆 :300牛肉 :500
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
花生油 :適量
料酒 :2勺
澱粉 :適量
生抽 :2勺
老抽 :2勺
蔥 :2根
具體步驟
將牛肉剁成肉末,蔥切成蔥花,用花生油,澱粉,料酒,鹽,醃製30分鐘
土豆切片,厚度適中。(若時間充分,則可泡水,務必瀝乾水分;若時間不充分,也可不泡水)
鍋中倒油,燒熱
放入土豆片,炸至表面金黃,變軟
土豆表面起皺,可盛出,瀝油
.鍋底留油,爆炒肉末,炒至半熟,入土豆片繼續翻炒,放適量鹽調味,些許醬油或老抽上色,最後放少許雞精粉提味
土豆片炒好後盛出,加熱鐵板
用夾子把鐵板取出,再把土豆片倒入,撒點蔥花裝飾
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