貽貝肉炒筍片怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

貽貝的口感十分的鮮嫩，還含有豐富的營養，筍中也含有特別多的氨基酸、植物蛋白和超多的水分，下鍋炒之前過水焯一遍，可以去除筍本身含有的苦澀味，這也是一個小技巧，口感可以跟隨自己的口味放入調味料，這道菜製作也比較簡單。

主料

鮮貽貝 ：300g
雷筍 ：100g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蒜片 ：適量
薑片 ：適量
料酒 ：適量
黑胡椒粒 ：適量
小蔥 ：適量

具體步驟

1.貽貝先漂洗一下

2.把裏面灰色的一圈去掉

3.雷筍洗淨

4.準備蒜片和薑片

5.把雷筍切片

6.熱鍋溫油下入姜蒜爆香

7.倒入貽貝和筍片翻炒均勻後加入料酒

8.加鹽

9.磨入黑胡椒粒後熄火出鍋

10.撒上蔥段上桌

烹飪技巧

1,快速爆炒菜不斷的連續加調料和翻炒即可，加鹽的時候要減量貽貝肉有點鹹味的，鮮味很足加點黑胡椒粒能去腥增香。