菜乾腩肉煲怎麼做又香又好吃
菜乾真的是稍微有點有你的湯的最佳伴侶,菜乾的吸油能力特別強大,而且它會將自己的香甜毫無保留的貢獻在湯類之中,十分的鮮美可口。菜乾加排骨是很多人的選擇,但是,菜乾腩肉湯更勝一籌。
主料
菜乾 :100g五花肉 :350g
輔料
鹽 :適量蠔油 :半勺
生抽 :兩勺
白酒 :1勺
油 :適量
細砂糖 :半勺
具體步驟
1.菜乾剪成段。
2.泡上水,我泡了一晚上。
3.換水。這個菜乾很老,所以我放入電高壓鍋中煮15分鐘。
4.五花肉去毛洗乾淨。
5.切成塊狀。厚薄度隨個人喜歡,大小均勻即可。
6.倒入少許花生油。
7.倒入醬油。
8.加點糖。
9.倒入蠔油。
10.加入白酒。將所有材料拌勻。
11.菜乾煮好後,倒入砂鍋中。
12.煮開後倒入五花肉。
13.煮開後關小火,煮至腩肉軟後,加入適量的鹽調味。
14.香噴噴的菜乾腩肉煲就好了。
這次買的菜乾太老,所以我放進電高壓鍋煮一下。如果是普通的菜乾,泡好以後直接和腩肉一起煮就行。
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