美味百香果梨果醬怎麼做又香又好吃
主料
百香果 :900公克水梨 :300公克
冷水 :300㏄
檸檬酸納 :3公克
果凍粉 :15公克
海藻糖 :b100公克
麥芽糖 :200公克
檸檬酸 :3公克
輔料
具體步驟
1. 百香果剖開取籽;水梨去皮、去籽、切丁,切好後立刻泡在檸檬水中,以免氧化變黑備用。
2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶;果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
3. 把作法2的材料倒入鍋中,以中小火煮至果凍粉完全溶解。
4. 將海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解,即轉小火煮至糖度6溫度103℃。
5. 將作法1的水梨丁取約150公克撈出瀝乾水分,與作法1的百香果籽一起加入作法4中續煮至糖度6溫度103℃。
6. 在煮作法5時,將作法1剩餘的水梨丁撈出瀝乾水分,並以果汁機將水梨丁打成泥,待作法5的糖度、溫度到達時,即可加入水梨泥與檸檬酸並拌勻,續煮至溫度上升到60~65℃左右即可關火,趁熱裝入玻璃瓶內,上緊瓶蓋立即倒扣,待涼即完成。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎麼做
“啤酒燉煮出的五花肉香而不膩,原汁原味,味道儲存非常完美。製作也簡單,基本不需要在爐旁時刻觀察,只需要期間翻動1-2次即可。”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料大蔥(適量)配料啤酒(適量)醬油(適量)冰糖(適量)八角(適量)桂皮(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)酒香...
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...