椰汁西米糕怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

西米 ：100
椰汁 ：250ML
牛奶 ：400ML
魚膠粉 ：30
水 ：150ML
白糖 ：90

輔料

具體步驟

1. 將西米煲透(煲時要注意火候,用中火同時經常要順着方向攪拌.我煲至七分熟時,將鍋中的熱水全部倒掉,再加上凍水煲熟.同時,邊煮邊加入凍水.我覺得這樣煮出來的西米是特別有口感的!).

2. 將西米倒入模具中(或者,可以用錫紙折出一個20CM*20CM的模具也可),並加入20克西米攪勻.

3. 用溫水開魚膠粉加入椰汁,牛奶和餘下的白糖中,不斷攪拌至煲滾.

4. 倒入放有西米的模具中,至冷再放入冰箱4小時即可!

烹飪技巧

西米可以換成紅豆,粟米粒等.口味亦很好!同時,我這個配方的牛奶和椰汁份量也可以對調,這樣的椰汁會濃郁!