美味廣東烤鴨怎麼做又香又好吃
主料
鴨腿 :1只輔料
麥芽糖 :70白醋 :45
冷開水 :30
鹽 :1/4茶匙
糖 :1/2茶匙
肉桂粉 :適量
陳皮粉 :少許
沙姜粉 :少許
胡椒粉 :少許
洋蔥末 :1茶匙
酒 :1茶匙
蒜末 :1/2茶匙
八角 :1/2粒
芝麻醬 :少許
蠔油 :少許
甜麪醬 :1/2茶匙
具體步驟
1. 鴨腿洗淨擦乾水分,用滾開的水淋鴨皮,再將水分擦乾;
2. 將醃料攪拌均勻,均勻抹在鴨腿上進行醃製半個小時;
3. 將外皮刷料,小火煮勻,將鴨腿上的鴨皮部分用廚房紙巾擦乾淨,將外皮刷料均勻的塗抹在鴨皮上,放在烤盤架上吹風至表皮幹;
4. 將鴨腿放入烤箱,220度,30分鐘左右,中間翻面幾次,最後鴨皮朝上,上色後出爐。
5. 出爐放涼後,再剁塊即可;
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...