懶人必備咖喱蝦仁燜米飯怎麼做又香又好吃
一鍋端俗稱“懶人飯”,既簡單省事又不失營養,這道咖喱蝦仁燜米飯可以稱得上是懶人的必備。五色俱全,看一眼真忍不住流口水,省時省力,味道極好。蝦仁,西蘭花,洋蔥,胡蘿蔔的搭配,可以充分攝取維生素和蛋白質,有益於身體健康,是一款健康綠色的燜飯。
主料
蝦仁 :適量米飯 :300
輔料
油 :適量鹽 :適量
大蒜 :適量
西蘭花 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
胡蘿蔔 :適量
洋蔥 :適量
咖喱 :適量
具體步驟
原料準備好。
將西蘭花洗乾淨,胡蘿蔔切成滾刀塊,洋蔥切成塊。
蝦仁去除蝦線,在蝦的背部輕輕切開,這樣好入味。
蝦仁用料酒和生抽醃製10分鐘。
將大米洗乾淨備用。
鍋中倒入適量油燒熱,放入大蒜爆香,然後放入胡蘿蔔、洋蔥煸炒。
放入醃好的蝦仁。
待蝦仁炒變色,放入咖喱塊和少量鹽。
倒入適量水,待咖喱完全融化。
將咖喱湯倒入洗好的大米中。
開始燜煮米飯。
鍋中倒入適量水燒開,滴入幾滴食用油,放入西蘭花焯水至斷生,撈出備用。
咖喱蝦仁米飯大約40分鐘後燜好了。
將焯熟的西蘭花與米飯拌勻即可食用了。
提前將蝦仁醃製一下可以去腥味。
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