茶樹菇水鴨——在冬日裏爲你獻上一份溫暖圖解
這道茶樹菇水鴨其貌不揚,但味道真的超級棒,鴨肉煮得軟爛入味,鴨湯可以拿來泡飯、煮麪,都很不錯,因爲我不喜歡單單隻喝鴨湯,所以鴨湯會做得比較重口,這樣鴨肉才比較好入味。話不多說,下面就給大家介紹這道菜的製作方法。
主料
鴨子 :一隻茶樹菇 :適量
金絲蜜棗 :適量
輔料
枸杞 :適量鹽 :適量
味精 :適量
姜 :適量
雞精 :適量
醬油 :適量
酒 :少量
幹辣椒 :適量
詳細步驟:
第一步
鴨子切塊洗淨,倒入冷水,加薑片,再倒入料酒,等水煮沸之後倒掉鴨肉上的浮沫。
第二步
把鴨肉撈出,倒進鍋裏炒出香味,表皮有點焦了,就倒進燉鍋裏。
第三步
燉鍋裏面加入幾片老薑,倒入醬油、酒、鹽、幹辣椒、金絲蜜棗和少量水,開始燉
第四步
茶樹菇泡發好之後加入鍋中
第五步
小火燉兩小時,燉到鴨肉軟爛就可以了
第六步
放入枸杞,加味精
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