酥肉蒸碗怎麼做又香又好吃
小酥肉蒸碗,這道菜做出來口感香糯,吃起來不油不膩的,很清淡的感覺,做法也非常簡單呢,而且滋味鮮香醇厚。簡直是一下就吸引住了我的胃。很像上學期間,父母親等我回家吃飯的感覺,不管時間多久,他們總是沒變,很平淡,很簡單,很溫暖的感覺。
主料
五花肉 :300輔料
花椒粉 :1/2勺桂皮 :1小塊
雞蛋 :1個
生抽 :1匙
胡椒粉 :1/2勺
鹽 :1勺
生薑 :適量
大蔥 :適量
料酒 :1/2匙
八角 :2粒
香葉 :2片
小茴香 :1/2勺
白糖 :1/2勺
具體步驟
1.薑片、大蔥浸泡半小時
2.花肉切厚片
3.放入生抽1匙、料酒半匙、鹽1勺、糖半勺、胡椒粉、花椒粉各半勺
4.加入浸泡姜、蔥的水
5.拌均勻醃半小時
6.放入1匙生粉、磕入雞蛋
7.拌勻
8.油鍋八成熱肉一片片的下鍋
9.炸至肉金黃撈出控幹油
10.原鍋留少許油炒香八角、桂皮、香葉、小茴香、薑片、大蔥
11.倒入半碗清水煮開2分鐘
12.將煮好的料汁淋入酥肉
13.放入電飯煲蒸煮功能1小時即可出鍋
14.成品
15.成品
在煮料汁不要太多水,蒸時還會產生水份。在電飯煲蒸60分鐘,電壓鍋20分鐘即可。
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