家常的酸菜魚怎麼做又香又好吃
主料
草魚 :200輔料
鹽 :適量香菜 :適量
油 :適量
蔥 :適量
大蒜 :適量
雞精 :適量
八角 :適量
酸菜 :適量
紅椒 :適量
具體步驟
1.其實草魚是切好的魚片,買回來放到碟中,清洗一遍。
2.然後放入料酒、胡椒粉、少量鹽、及少許水澱粉抓勻,醃製5~10分鐘
3.剝好蒜泥,以及八角,紅辣椒
4.從菜場買回來的酸菜,放入蒜泥,八角以及紅辣椒,調拌好,放入盆中
5.切好香菜,放入碟中
6.鍋內放油,開始溫熱
7.油熱之後加入醃製好的酸菜,待炒出香味後加入適量的水或高湯。蓋上鍋蓋,悶熱5分鐘左右
8.燒開之後,加入醃製好的魚片,一點一點的加入湯中
9.攪拌,再繼續燒開3到5分鐘,等待開鍋。
10.完美的酸菜魚就這麼做好了
11.最後加入切好的香菜,撒入盆中。豐富的午餐做好了
這道酸菜魚,本人是沒有放那種帶辣的辣醬,喜歡吃辣的可以買些辣醬放入其中,更美味些
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