超好吃的黑松露紅燒肉怎麼做又香又好吃
紅燒肉是一道很常見的家常菜,大家肯定平時都經常吃,但是用黑松露來做的紅燒肉是不是很特別,現在大家都是喜歡做創意菜餚,所以這道黑松露紅燒肉就是我結合健康和美味做出來的,這道菜因爲有了黑松露,裏面的肉吸收了黑松露的味道,肉的口感也變得很特殊。
主料
正宗五花肉 :適量永仁黑松露 :適量
新鮮蘿蔔 :適量
輔料
花生油 :適量鹽 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
紅糖 :適量
精鹽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
將五花肉切成2cm左右,單塊重50g左右的肉塊,蘿蔔切滾刀塊,黑松露切小塊備用。
五花肉塊如油鍋煸炒出油後,將油倒出,放入蔥姜和肉塊一起煸炒出香味。加入老抽、加入黃酒和水,放入黑松露塊,加入白糖和鹽。炒糖色,加入水和糖(水糖色或油糖色均可)。將紅燒肉放入。
蘿蔔加入骨湯、老抽、白糖、鹽,在中小火煮半小時至蘿蔔軟爛,倒入紅燒肉鍋內一起收汁。將收汁後的紅燒肉放入砂鍋內,再撒上黑松露片即可。
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