全蛋海綿小花糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :2個牛奶 :30ml
低粉 :50
輔料
黃油 :20白砂糖 :20
具體步驟
1. 全蛋加白砂糖打至顏色發白,提起打蛋器時蛋液緩慢低下,且痕跡幾秒鐘都不會消失。
2. 篩入過篩兩次的低粉,用刮刀拌勻。
3. 倒入融化的黃油和牛奶的混合液,從下面往上翻拌均勻。
4. 倒入模子。烤箱預熱160度,中層,上下管,20分鐘。
打發全蛋時下面可以隔熱水,有助於打發。低粉要提前過篩2次,篩入打發的蛋液後,要儘量把小顆粒都拌勻。黃油和牛奶液倒入後沉底,要從下面翻拌均勻。
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