幹蔥頭啫啫雞煲怎麼做又香又好吃
主料
生粉(醃雞用) :2茶匙鹽 :1/2茶匙
雞 :1/2只(約
幹蔥頭 :12粒
豬潤 :4兩
蠔油 :2茶匙
海鮮醬 :1湯匙
糖 :2茶匙
南乳 :1/4磚
湯 :1/4杯
輔料
具體步驟
1. 雞斬件洗淨,豬潤切片,均用生粉、鹽、姜水酒醃。幹蔥頭去衣備用。以少許油爆香南乳,然後加入蠔油、海鮮醬和糖煮成醬汁備用。
2. 把鈔鍋燒熱,加點油,放入幹蔥爆香,再加入雞,蓋上煲蓋,5分鐘後加入豬潤。待香味四溢時在蓋邊加入湯,焗8分鐘。
3. 開蓋,加醬撈勻至幹身。
4. 再蓋上蓋爆香即成
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