好吃的香菇醬怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

人們常說山珍海味，這裏的山珍其實 指的香菇，香菇在人們餐桌上出現的次數非常多，不管是吃火鍋，燉雞湯，炒菜，都離不開它，就連吃牛排，很多時候我們都會點蘑菇味兒的，所以香菇真是非常親民的食物，其實香菇醬也是非常實用的，不管是我們吃麪，做牛排，淋上這香噴噴的香菇醬絕對爲我們的食物錦上添花。

主料

香菇 ：500

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
豆瓣醬 ：1大勺
黃豆醬 ：1大勺
姜 ：適量
水澱粉 ：少許

具體步驟

1.鮮香菇在有陽光的日子裏曬兩天，曬半乾。

2.然後將香菇洗淨，剪去根部較硬的部分。

3.香菇切大丁。

4.姜切末。

5.將油燒熱，放入郫縣豆瓣醬。

6.放黃豆醬。

7.待炒出紅油放入薑末煸炒。

8.再放香菇丁煸炒。

9.要不停的翻炒。

10.倒入醬油。

11.最後放少許澱粉炒勻，ok！

烹飪技巧

1、有幹香菇最好，不要用鮮香菇，鮮香菇容易炒爛，影響口感。2、醬的比例依自己口味來增減。3、醬的鹽味已經夠了，所以不需要再放鹽。