好豆發糕怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

好豆發糕主要是用紅豆與糯米做成的，對於我們來說糯米一點也不陌生，人們經常用它來煮粥，它有治療氣虛，緩解疲勞，益氣，補血的作用，它對有骨質疏鬆的人也有一定的好處，因此老年人應多食用，因爲糯米中含有較多的鈣，大多數人都用他來做發糕。

主料

清水 ：195g
麪粉 ：400g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
南瓜子仁 ：適量
酵母 ：3g

具體步驟

1.麪粉里加適量的鹽，加入酵母和適量的水，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵。

2.麪糰發酵至2倍大即可。

3.準備好南瓜子仁。

4.8寸模內壁刷上點油。

5.發酵好的麪糰揉搓排氣，分成三份。

6.取一份擀成圓形，大小以能放入模底爲宜。

7.將圓餅放入模底，灑上點南瓜子仁。

8.同樣擀第二份麪糰，並灑上第二層南瓜子仁。

9.第三份麪糰擀圓後鋪上，並用南瓜子仁拼出文字圖案。

10.二醒完成後，大火燒開轉中火蒸25分鐘，熄火後三分鐘再開蓋。

烹飪技巧

模具內壁刷點油，利於冷卻後快速脫模