好吃的紫薯蛋黃月餅怎麼做又香又好吃
紫薯蛋黃月餅,是一道非常好吃的平時香甜的甜點,休閒時看電視,和朋友閒聊時都是非常不錯的選擇。月餅也並非是只有中秋才能吃到東西,我們在家做好了,平時也能吃到,並且呢可以根據自己的口味來放置調料。並且這道甜點不用烘烤,所以非常簡單。
主料
紫薯日式桃山皮 :150輔料
蓮蓉餡 :150鹹蛋黃 :6個
具體步驟
1.將蓮蓉餡取出
2.用雙手揉捏一會兒
3.取一個蛋黃和蓮蓉餡一起稱重,30g爲一組;依次將6顆蛋黃及相應的蓮蓉餡稱好備用;
4.取一份稱好的蓮蓉餡,在中央按壓出凹坑
5.放入與其同組對應的蛋黃
6.將蓮蓉慢慢向上推進,均勻包裹住蛋黃
7.直至包緊並封口
8.依次將所有蓮蓉及對應蛋黃都包好,搓圓備用
9.取一份紫薯味桃山皮
10.同樣用雙手揉捏一會兒
11.將其分成每份20g重之後搓圓
12.取一個紫薯皮用拇指在中央按壓出坑狀
13.放入一個準備好的蓮蓉蛋黃餡
14.將皮慢慢向上搓,使其均勻的包住餡料
15.直至最後包好並封口
16.依次將所有皮、餡都包好
17.擺放入烤盤
18.將模具套在包好的餅坯外側,向下按壓出花型
19.依次將所有餅坯都按壓出花型
20.表面薄薄的噴一層水
21.送入預熱好的烤箱中層,160度烘烤約12分鐘
22.出爐晾涼密封儲存即可
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