DIY紫薯冰皮月餅怎麼做又香又好吃
主料
大米粉 :35澄面 :20
牛奶 :185
糖分 :10
紫薯餡 :適量
糯米粉 :45
玉米油 :20
輔料
熟糯米粉 :少許具體步驟
1.1、把牛奶、糖粉、玉米油攪拌均。2、倒入粉們,攪拌成稀麪糊。 3、麪糊靜置30分鐘,入蒸鍋,大火蒸15分鐘。4、用手或筷子把麪糊攪拌至順滑,待其冷卻即成冰皮。5、紫薯烤熟,去皮,用勺子碾成泥,邊攆邊加入牛奶,做成餡兒。6、把冰皮拍扁,放入搓成圓球的餡兒,(手上拍點熟粉,防粘)包成圓。7、放入模具,壓好。完工!
2.注意,做好的月餅不能放在冰箱冷藏太久,會硬的。
3.熟粉我是用烤箱烤的,很香!
第一次做,成功有了母親!下次就能做好了!
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