開胃的炸帶魚怎麼做又香又好吃
逢年過節,總少不了一道炸帶魚,炸帶魚口味鹹適,是下飯的一道可口菜品。帶魚是一種深海魚種,帶魚所含的物質對於人體有各種功效,常吃帶魚有許多益處。其營養價值高,味道鮮美,裹上面粉炸過之後的帶魚,外焦裏嫩,是老少咸宜的一道佳餚。
主料
帶魚 :三斤輔料
十三香 :適量料酒 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
雞蛋 :一個
具體步驟
1.先醃製帶魚一個小時。
2.鍋內倒入油,到八成熱,開始逐個下魚炸。
3.調製粉欠糊,加入雞蛋,使魚酥脆。糊調到能扯絲就行了。
4.油熱了,開始炸魚。
5.魚炸好了,香味撲鼻。
醃帶魚時,放點生抽提鮮,炸帶魚前,先用鹽和調料拌一下,醃一會兒,更容易入味,雨魚不容易碎。
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