美味的幹椒燒鹹魚怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鹹魚是一種民間常見的傳統醃製食品，製作方法簡單，儲存條件要求低，便於儲存，不易變質.鹹魚有着特殊且濃烈的氣味，使人聞之食指大動。魚類含有豐富的蛋白質，青椒含有豐富的維生素。美味的幹椒燒鹹魚烹飪方式簡單，口味濃郁，既有幹椒的香辣，又有鹹魚的鹹鮮，四季皆宜。

主料

鹹魚 ：半斤

輔料

生薑 ：適量
蒜 ：半頭
蔥花 ：適量
老抽 ：適量
味精 ：適量中火
鹽 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.鹹魚用水浸泡一小時，

將洗淨的草蝦剪掉鬍鬚以及蝦腳，放入少量的蔥姜料酒醃製30分鐘左右

鍋中放入適量的植物油。

加入郫縣豆瓣醬和剩下的生薑，倒入草蝦炒，再加入香醋、料酒和白糖、少量食鹽和少量的水翻炒幾分鐘，如果草蝦太大可以加蓋悶幾分鐘。

7.一盤魚香味十足，辣辣的紅椒燒鹹魚，味道鮮香是下飯美食。