白蘿蔔肉包怎麼做又香又好吃
主料
白糖 :1勺麪粉 :400
發酵粉 :1勺
白蘿蔔 :200
南瓜泥 :100
豬肉 :400
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
澱粉 :適量
油 :適量
姜 :適量
甜麪醬 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.將白蘿蔔切厚片放入開水鍋裏出水後撈出切成小丁備用。
2.將蔥姜切碎末;豬肉切丁加澱粉,生抽醃製30分鐘。
3.鍋燒熱放油爆香蔥薑末。
4.下豬肉丁,炒至肉色發白時,下白蘿蔔丁,加生抽,甜麪醬,鹽翻炒下拌均勻備用。
5.將酵母加白糖融於溫水中,倒入麪粉中和南瓜泥中揉成光滑麪糰,蓋上保鮮膜,在溫暖入發酵至原來的1.5倍到2倍大。
6.把發起來的麪糰按癟,再揉麪團排氣,揉光滑後將麪糰揉成長條,再切成大小均勻的劑子。。
7.放入餡料,包成包子。
8.放入蒸鍋裏開水大火蒸15分鐘即可。
麪粉發酵時放適量白糖可以促進發酵。
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