肉骨頭青菜粥怎麼做又香又好吃
主料
肉骨頭 :適量青菜(芹菜最好) :適量
大米 :適量
薑片 :適量
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 肉骨頭清洗乾淨;
2. 大米洗淨浸泡備用;
3. 青菜水洗後放淡鹽水中浸泡15分鐘以上;
4. 鍋中水燒開放入肉骨頭略煮去血水,洗淨血沫;
5. 重新入高壓鍋中,放少許水(2-3碗),拍一塊薑片和1根蔥結,調入多一些的鹽(讓湯鹹一些可以使肉骨頭入味),蓋上鍋蓋及閥門,大火燒開後轉小火繼續10分鐘;
6. 將浸泡好的大米放入壓了一半的高壓鍋中;
7. 再加入適量水,蓋上鍋蓋,大火燒開轉小火燒15分鐘,氣壓排空後開啟高壓鍋;
8. 將切成絲的青菜放入燒開,調入適量鹽,雞精,胡椒粉即可。
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