自制鮮牛肝菌銀耳鴿子湯怎麼做又香又好吃
主料
鴿子 :200鮮牛肝菌 :50
水發銀耳 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
排骨頭 :50
雞精 :2
冰糖 :5
料酒 :5
薑片 :3
具體步驟
1.準備好食材。
2.將排骨頭、鴿子進行氽水處理。
3.將氽水後的鴿子、排骨頭、冰糖、鹽、雞精、料酒和薑片放入燉盅內,
4.再將銀耳放入,擺好。
5.將牛肝菌切片。牛肝菌品種,只要有異物碰破損,都會變色,所以,最好用陶瓷刀來切片,減輕變色的程度。這次切片的份量,其實是做了兩個菜的,所以這兒加以說明。做湯時,用它的邊角料就行了,剩下好看菌片留作它用。
6.用煮開的淡鹽水將菌片氽水30秒,然後迅速撈起,沖洗乾淨,瀝乾水。
7.將上一步驟的菌片放入燉盅內,注入1.3升的開水。
8.然後放入電燉鍋中,用“慢燉”檔,隔水燉制4小時,即成。
9.出鍋,稍加整理,即可。
-
芒果芝士軟蛋糕的做法,芒果芝士軟蛋糕怎麼做
“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)”食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3個)輔料冰水(150ML)動物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地說非常成功!原因是什麼呢??是因爲太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來說,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
紫金鹽焗雞的做法,紫金鹽焗雞怎麼做
“特點:製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。”食材明細主料肥嫩項雞(1只)輔料沙紙(2張)配料薑片和蔥條(各10克)香菜(25克)粗鹽(2500克)精鹽(13克)味精(7克)八角末和沙薑末(各2.5克)芝麻油(1克)熟豬油(120克)花生油(15克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紫金...
-
山寨版京醬肉絲的做法,山寨版京醬肉絲怎麼做
“在留園網頁裏,看見有幾個筒子做京醬肉絲,有一位還特意給了我做詳細方法,在這裏先向他或她道謝。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明細主料PorkButt肉(一塊)輔料黃蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)紫色包菜(適量)西芹(適量)配料甜麪醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒麪(適量)醬香...