梅菜蒸扣肉,懶人版怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :一斤乾梅菜 :適量
輔料
生薑 :三片胡椒 :適量
雞精 :適量
乾紅辣椒 :適量
香油 :適量
豆豉 :適量
蒜頭 :二小瓣
具體步驟
1. 新鮮五花肉洗淨。
2. 冷水下鍋煮熟
3. 超市買的乾梅菜洗淨切碎,備用。
4. 用調料把梅菜醃好。
5. 調好的梅菜,看着就覺得好吃。
6. 五花肉切片,不能太薄不能太厚。
7. 熱鍋下五花肉炒香,出油,邊放入少量鹽,胡椒粉。
8. 加點老抽上色。
9. 再加點生抽入味。
10. 加入紅辣椒粉,看各人口味,我做的辣味,就沒放糖。
11. 把梅菜放鍋裏炒均勻,味都調好,就沒按傳統擺盤了,味道一樣好吃的。在高壓鍋裏蒸,上氣蒸五分鐘,再轉小火蒸十分鐘就好了,美味就出來了。
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