「無酒精」Tender,Margaret怎麼做又香又好吃
主料
青檸汁 :1份青檸皮 :2份
鮮橙多 :1份
冰塊 :適量
鹽 :少許
輔料
具體步驟
1. 原版的雞尾酒是這樣調滴:一份青檸汁 二份Tequila 一份橙味力嬌酒 和冰塊一起搖勻。據說是1949年洛杉磯調酒師約翰·狄勒沙,以不幸死於流彈的女友之名爲這杯雞尾酒命名。
2. 要做齋素版的,首先要選擇Tequila口味的替代品。Tequila是用龍舌蘭草(有點像仙人掌)爲原料製造的,有一些刺激味。加上這款酒帶有一些痛苦的故事。我想到將就用青檸擠外汁的外殼,還不浪費。同樣是綠色,質地差不多的植物態,一點點澀味去代表那傷感。
3. 所以Tender Margaret的配方就成了:一份青檸汁 二份青檸皮(加礦泉水用攪拌機打漿) 一份鮮橙多(建議用鮮橙多,或者用橙味香精 糖。沒有糖分,會特別酸。當然可以根據自己嗜糖口味少加多加都行,我自己加很少。但是加多些外觀會更接近原版一些)。然後加冰調勻。
4. 家中自制因爲沒有調酒器,可以用金屬保溫杯代替,個人覺得用金屬容器調纔有那種資深的味道
5. 然後選雞尾酒杯,沒有就找個漂亮杯子代替吧。但是雞尾酒杯壁比較薄,做鹽圈好看N多倍。
6. 在杯口及外沿沾點青檸汁。把鹽(本來是海鹽好,井鹽太鹹了,但是輻射嘛沒辦法)撒在紙上,倒扣杯口在上面,就沾上一圈啦。就是那個問題,厚壁杯沾出來比較醜。
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