簡單的香甜水果披薩怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：200
鹽 ：3
白砂糖 ：5
黃油 ：15
乾酵母 ：5
牛奶 ：100ml
番茄醬 ：2湯匙(約30ml)
馬蘇裏拉奶酪 ：100
新鮮小草莓 ：6個對切
芒果 ：1個切粒
葡萄乾 ：50
蘋果 ：1/2個切片
菠蘿片 ：50

輔料

具體步驟

1. 在牛奶中加入40ml清水，加熱至40℃，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘。

2. (麪包機版)——在麪包機面桶中依次加入酵母水、麪粉、鹽、白砂糖，按程序7“和麪”10分鐘後在不停止程序的情況下加入黃油繼續攪拌10分鐘斷電。重新啓動機器，選擇程序8“發麪”，待揉麪程序完成後從可視窗裏觀察麪糰發酵至2倍大，用手指沾麪粉在麪糰上戳洞不會回縮即完成(約1小時)，如果戳洞後周圍麪糰塌陷則表示發酵過度。(純手工版)——將麪粉、鹽、白砂糖混合後，加入酵母水，揉成麪糰，加入黃油繼續揉，至麪糰光滑，蓋上保鮮膜醒發2小時即可。

3. 發酵好的麪糰排氣，用擀麪杖略擀後鋪入披薩盤，用手把麪餅向四周推，推至和模具大小相等即可。

4. 用叉子在餅坯的內圈叉孔，批薩餅底即製作完成，如想要略酥脆的口感，可把烤箱180度預熱，入內烤8-10分鐘拿出備用。

1. 馬蘇裏拉奶酪切條或擦絲，如在冷凍室內儲存需提前取出解凍。

2. 葡萄乾在朗姆酒中浸泡20分鐘後瀝乾備用，草莓、芒果粒、蘋果片、菠蘿片備用。

3. 在餅底叉孔部位塗番茄醬，塗抹均勻，外圈不要塗。

4. 在番茄醬上撒一層奶酪條。

5. 鋪入各種水果後再把剩餘奶酪條全部鋪在上面，儘量鋪均勻。

6. 烤箱預熱220度，把烤盤放入烤箱中層，上下火烤20分鐘即可(由於各廠家烤箱溫度略有差異，請根據對自家烤箱的瞭解來設定烘焙溫度，在烘焙時儘量透過操作視窗觀察批薩的顏色變化，周圍餅底變金黃，頂層奶酪融化並有濃香傳出即可)。