豌豆澳洲牛肉粒怎麼做又香又好吃
主料
澳洲牛肉 :500豌豆 :100
紅椒 :三個
薑末 :適量
蒜瓣 :適量
輔料
植物油 :適量糖 :少許
鹽 :少許
黃酒 :少許
蠔油 :少許
味精 :少許
生抽 :適量
胡椒粉 :少許
具體步驟
1. 處理澳洲牛肉:去掉筋膜、肥肉。筋膜和肥肉裝入碗中備用。
2. 將處理好的澳牛切成3cm的丁放入碗中,加入薑末、半勺糖、三勺料酒、兩勺蠔油、三勺生抽和少許鹽攪拌均勻醃製20分鐘。
3. 大蒜切成末,紅椒切成丁備用。豌豆倒入熱倒入水中煮3分鐘撈出。
4. 鍋中倒入植物油,放入蒜末炒出香味後倒入醃製好的牛肉炒至七分熟,加入胡椒粉、辣椒丁,豌豆和鹽少許大火翻炒至熟點人少許味精即可出鍋。
1.牛肉的處理:①務必逆絲切②勿用拍打方式斷筋③不要用水沖洗④處理速度要快⑤冷凍牛肉可在計劃實用的前一天,將其移至冰箱下層自然解凍即可。千萬不要用微波、泡水、常溫等解凍法。2.牛肉中的鐵質吸收率比蔬菜中的鐵質塊4倍。3.蔬果類的鐵是屬於非鐵質,比較無法被人體吸收。4.牛肉中含有豐富的忒只,爲了吸收人體一天所需的忒只的一半你可以選擇:122g的牛肉或1.75kg的菠菜122g的牛肉或2.06g的烤雞122g的牛肉或795g的豬肉122g的牛肉或7.9kg的魚
-
懶人燒醬乾麪的做法,懶人燒醬乾麪怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麪!乾麪可以說是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麪,一碗乾麪,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麪條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋蔥(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色爲黃色,故名爲黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家戶戶都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...