口感好的魚香肉絲怎麼做又香又好吃
主料
豬瘦肉 :200輔料
水發玉蘭片 :50水發木耳 :25
蔥 :5g
蒜 :5
姜 :10
泡紅辣椒 :25
鹽 :1
白糖 :15
醋 :5
醬油 :1
肉湯 :50
溼澱粉 :25
食用油 :100
具體步驟
1. 將木耳用溫水泡發切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,蔥切蔥花,蒜切蒜末,姜切末
2. 將肉絲用少許鹽和10克溼澱粉將肉絲稍醃
3. 將泡紅辣椒跺成末
4. 將15克溼澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁
5. 鍋燒熱,下油,倒入肉絲炒散
6. 加泡紅辣椒末、蒜末、薑末炒香
7. 加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下
8. 倒入芡汁和蔥花炒勻即可
大家在選購的時候可以留意一下有沒有"新繁"牌,新繁是四川產泡菜很有名的地方,所產泡紅辣椒也很好味.玉蘭片是用鮮嫩的冬筍或春筍,經加工而成的乾製品,由於形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣,故稱"玉蘭片"在市場有售,選購時選擇呈玉白色或奶白色者,筍節緊密,筍肉厚,無硫磺味的,木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用.對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能.黑木耳能減少血液凝塊,預防血栓等病的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。幹木耳烹調前宜用溫水泡發,泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃.鮮木耳含有毒素不可食用.黑木耳有活轎抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用.孕婦不宜多吃.
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
鮮茶樹菇炒肉絲的做法,鮮茶樹菇炒肉絲怎麼做
“夏天吃點菌類比較好,今天很勤快,特意起早去買菜,看見茶樹菇就買了點回來,我比較喜歡吃的。最近一直偷懶,都發成品,今天勤快點,發點步驟。”食材明細主料鮮茶樹菇(適量)裏脊肉(適量)輔料青紅椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮茶樹菇炒肉絲的做法步驟1、茶...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)雜菜天...
-
酸甜汁魚塊的做法,酸甜汁魚塊怎麼做
“美國的魚都是冰凍魚,蒸是不可能的,炸也炸過幾次,這次決定與蔬菜共舞,這樣吃起來不單調,而且顏色豐富,勾人食慾。”食材明細主料魚塊(適量)墨西哥甜椒(適量)蘇梅醬(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸甜汁魚塊的做法步驟1、將魚塊用白胡椒面、鹽、酒和生粉醃製,再蘸...