好吃的自制肉丸子怎麼做又香又好吃
自己做肉丸子快手口感好,只需要將攪拌處理過得肉丸子捏成一個個的球,在水裏焯一下就可以了,和超市全是澱粉的肉丸子相比自制肉丸子簡直美味好吃又健康營養。自制的肉丸子有各種各樣的吃法,可以糖醋,可有油炸,喜歡清淡的可以放在湯裏放在面裏煮,甚至可以配上菠蘿,自制肉丸子一家老小都愛,配上一碗米飯,真是美味至極
主料
豬肉 :500輔料
蔥 :適量生薑 :適量
澱粉 :適量
鹽 :適量
雞蛋清 :一個
胡椒 :適量
醬油 :適量
具體步驟
將肉用攪拌機或者是刀剁碎,越碎越好( 肉最好是半肥半瘦。不能光用瘦肉,一定要加相當量的肥肉,不然不會滑嫩的)。放入幹澱粉和蛋清,朝一個方向攪打均勻,再放入蔥薑末和少許胡椒粉,蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘
將醃製後的肉末再放入鹽,味精,和醬油調味( 鹽不能最早就放,早就放進了鹽,把肉裏的水分都殺出來了,肉就不滑嫩了)
配菜準備好後,就根據自己做丸子的量燒一鍋開水,水裏放上一大片姜和幾片蔥,水開後放入配菜先將其煮到八分熟
:將配菜煮到八分熟後,開始捏丸子,把手充分洗乾淨,甩幹水分,用手捏一把肉末,用大拇指和食指擠出一個小球,再用勺子掛到鍋裏(此時一定開最小火)
都一一刮完後開大火煮開,再關到中火煮5分鐘,肉丸子就熟了,再放上少許的鹽,味精,胡椒粉調一下燙的味,滴上幾滴香油就做好了。(下丸子時開小火哦,要不然前面的已經熟了,後面的還在手裏。都下完時開大火燒開再開中火煮幾分鐘
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速爲我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
岩漿巧克力蛋糕的做法,岩漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據說是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成爲一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麪粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...