白灼蟶子怎麼做又香又好吃
主料
蟶子 :500輔料
蔥葉碎 :一小把蒜末 :一小把
薑末 :一小把
蒸魚豆豉 :2調羹
蠔油 :1調羹
鹽 :少許
料酒 :2調羹
醋 :少許
具體步驟
1. 蟶子買回來,加水浸泡,加少許鹽和香油浸泡(要換3次水)。我買的是泡好的。蔥葉,蒜,姜分別切碎。材料合照。
2. 鍋加水燒開,加少許料酒,鹽,將洗乾淨的蟶子倒入,煮2到3分鐘,殼張開撈出瀝乾水整形裝盤,將蔥葉碎撒入,調味汁(生抽,豉油,醋,蠔油)均勻澆在蟶子上。
3. 炒鍋加油,燒熱,入蒜末,薑末,煸至金黃色,連油澆到蔥葉碎上就完成了。是不是很有食慾那。
白灼蟶子,金蒜是關鍵調味料。一定要將蒜末炸至金色,纔好吃哦!
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