美味的炮仗子湯飯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

新疆麪粉 ：300
西紅柿 ：2個
油白菜 ：1把
羊肉 ：250

輔料

鹽 ：2勺
生薑粉 ：1勺
油 ：適量
花椒粉 ：1勺
香醋 ：適量
香蔥 ：2根
香菜 ：少許
大蒜 ：2瓣

具體步驟

1.麪粉加1勺鹽，用適量水和成軟硬合適的麪糰，醒面15分鐘；

2.油白菜洗乾淨，切成段；

3.西紅柿去皮，切塊；

4.肥瘦搭配的羊肉切片；

5.香蔥切段，大蒜切片，香菜切末；

6.熱鍋熱油，下羊肉炒變色；

7.加生薑粉，花椒粉，鹽，西紅柿翻炒；

8.添加足量的清水；

9.將麪糰揉至光滑後，抹油擀開，化成條狀；

10.用雙手搓成圓柱形；

11.水開後加適量香醋，開始下面，一手搭在手腕上，另一手將面劑子從一頭揪到鍋裏，形成炮仗子；

12.下好的炮仗子；

13.加油白菜；

14.加香蔥，大蒜；

15.加鹽，攪勻；

16.盛碗裏。

烹飪技巧

麪糰要揉至光滑後，抹油擀開，化成條狀；選用肥瘦搭配的羊肉切片；水開後加適量香醋，開始下面，一手搭在手腕上，另一手將面劑子從一頭揪到鍋裏，形成炮仗子。