香軟的椰蓉芒果麪包怎麼做又香又好吃
椰蓉芒果麪包的味道很香軟,撕一塊下來透着芒果的水果香氣。表面上的椰蓉甜而不膩,香氣撲鼻。整個小麪包最可口的地方就是麪包頂上那烤的有點焦焦的部分,這部分雖然有點焦,但吃起來卻很美味。往裏吃就是麪包軟軟的內部,吃的時候配上牛奶會有一個更好的口感。
主料
高筋粉 :125芒果泥 :50
水 :25
雞蛋 :12
奶粉 :適量
黃油 :適量
輔料
糖 :適量乾酵母 :適量
椰蓉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
用料:高筋粉125克,芒果泥50克,水25克,雞蛋12克,奶粉5克,鹽1.5克,乾酵母1.5克,糖12克,黃油10克,椰蓉適量
將除黃油,椰蓉外的所有材料倒入麪包機,啓動和麪程序。
攪拌成光滑麪糰,加入黃油,再次和麪。
攪拌至能拉出薄膜。
放入大碗,進行基礎發酵。
麪糰長大至兩倍。
排氣,分割成3等分,滾圓。
放入抹油的蛋撻模中,進行最後發酵,
麪糰長大至兩倍。
表面刷蛋液,撒上椰蓉。
放入烤箱,中層,上下火180度,烤約15分鐘。
表面上色,出爐。
立即脫模,晾涼食用。
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